Moleküler Gastronomi Semineri

Tarih: 29 Kasım Çarşamba
Saat: 18.00

Moleküler gastronomi, yemek pişirme esnasında oluşan fiziksel ve kimyasal değişimleri inceleyen bilim dalıdır. Duyularımız yemek beğenimizi nasıl etkiler, tat ve lezzet duyuları nasıl çalışır, neden bazı şeyleri sevip diğerlerini sevmeyiz, farklı pişirme yolları ile nasıl beğeni arttırılabilir gibi sıradan konulara ilginç cevaplar bulmakla kalmayıp adınız gibi bildiğiniz yiyecekleri allar pullar bambaşka bir şekilde tabağınıza koyar.KSB Büyük Salon’da keyifli bir dinleyici kitlesiyle Şef Erdem Dirbalı’yla söyleşi gerçekleştirdik.

Etkinlikten Kareler